Khi nhắc đến bổ sung canxi, nhiều người thường nghĩ ngay đến sữa, hải sản hay thuốc bổ. Nhưng trong y học cổ truyền, “dưỡng cốt từ gốc” không chỉ nằm ở việc nạp thêm canxi, mà còn là cách cơ thể chuyển hóa – hấp thu – bồi bổ thận khí, từ đó giúp gân cốt vững, xương chắc khỏe.
Đặc biệt với những người ăn chay, dị ứng sữa hoặc hạn chế sản phẩm động vật, thì rau xanh chính là nguồn canxi tự nhiên quý giá vừa an toàn, dễ tiêu hóa, vừa hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và tiêu hóa.
Vì sao nên bổ sung canxi từ rau xanh?
Trong Đông y, xương thuộc thận chủ. Thận hư thì xương yếu, răng rụng, đầu gối mềm. Do đó, bên cạnh thuốc thang bổ thận – mạnh cốt, việc chọn thực phẩm có tác dụng bổ thận – dưỡng tỳ – kiện vị là điều rất quan trọng.
Rau xanh không chỉ giàu canxi mà còn:
- Thanh nhiệt, giải độc
- Cung cấp vitamin K, C, magie hỗ trợ hấp thu canxi tốt hơn
- Chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm viêm khớp, chậm lão hóa xương
7 loại rau nên ăn mỗi ngày để bổ sung canxi từ gốc
1. Cải thìa – “Ngân hàng” canxi trong bữa cơm Việt
Cải thìa chứa tới 158mg canxi trong mỗi cốc nấu chín, giàu vitamin C và chất chống oxy hóa. Trong Đông y, cải thìa giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tỳ vị, rất tốt cho người cao tuổi, người có tỳ yếu hay bị rối loạn tiêu hóa.
2. Đậu Hà Lan – Rau ngọt mát, bổ xương chắc
Mỗi cốc đậu Hà Lan chín chứa 94mg canxi. Ngoài ra, loại rau này còn giàu chất xơ, protein thực vật và các chất chống viêm, phù hợp với người ăn chay hoặc đang điều trị viêm khớp mạn tính.
3. Bông cải xanh – Dưỡng cốt, giảm viêm
Chỉ một bát nhỏ bông cải chín đã có 62mg canxi, lại chứa nhiều vitamin K yếu tố quan trọng giúp canxi được “chốt” vào xương. Trong Đông y, bông cải xanh có tác dụng bổ tỳ vị, giảm đàm thấp yếu tố gây thoái hóa khớp.
4. Đậu bắp – Mềm xương, mượt khớp
Nửa bát đậu bắp chín có khoảng 62mg canxi, kèm theo lượng lớn chất xơ hòa tan (pectin, gum) giúp ổn định đường huyết. Trong Nam y, đậu bắp được ví như “mỡ bôi trơn” cho khớp, đặc biệt phù hợp với người cao tuổi bị khô khớp.
5. Bắp cải – Thanh lọc – tăng hấp thu canxi
Bắp cải chứa khoảng 72mg canxi mỗi cốc chín, đồng thời giàu vitamin C, K và các chất chống oxy hóa như anthocyanin. Bắp cải giúp thanh lọc gan, hỗ trợ tỳ vị, từ đó tăng khả năng hấp thu canxi hiệu quả hơn.
6. Cải xoăn (kale) – Nâng cao mật độ xương
Rau cải xoăn sống chứa 53mg canxi mỗi chén, đồng thời cung cấp nhiều vitamin K1, dưỡng chất cần thiết để canxi gắn vào mô xương. Trong Đông y, cải xoăn có vị ngọt, tính mát, giúp dưỡng huyết làm mạnh cốt tủy.
7. Cải bó xôi (rau bina) – Bổ huyết, mạnh cơ gân
Một chén cải bó xôi sống chứa 30mg canxi, tuy không cao nhưng lại rất giàu magie, khoáng chất quan trọng hỗ trợ dẫn truyền thần kinh và hoạt động của cơ bắp, gân khớp.
Cách ăn rau để hấp thu canxi tối ưu
- Luộc hoặc hấp nhẹ: Giữ lại tối đa khoáng chất, tránh thất thoát canxi như khi xào, chiên.
- Kết hợp dầu thực vật lành mạnh: Giúp hòa tan vitamin K, D – hỗ trợ vận chuyển canxi vào xương.
- Tránh ăn cùng thực phẩm cản trở hấp thu canxi: Trà đặc, cà phê, nước ngọt có gas hoặc thực phẩm chứa axit phytic (có nhiều trong gạo trắng, bột mì tinh luyện).
Kết hợp với thuốc Nam để dưỡng cốt lâu dài
Việc bổ sung rau giàu canxi là bước khởi đầu, nhưng nếu đã có dấu hiệu:
- Loãng xương, gãy xương, đau nhức thường xuyên
- Thoái hóa cột sống, khô khớp, viêm đa khớp
Bạn nên sử dụng thêm thuốc nam gia truyền của Lương y Lê Văn Minh giúp:
- Bổ thận – mạnh cốt tủy
- Hoạt huyết – thông kinh lạc
- Giảm đau – tiêu viêm – phục hồi xương khớp
Các bài thuốc có thành phần từ đỗ trọng, tục đoạn, cốt toái bổ, hạt mã đề, bạch truật…, được gia giảm theo thể bệnh riêng biệt, cam kết không gây hại gan thận, an toàn cho người lớn tuổi hoặc người bệnh mạn tính.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Thôn Hòa Bình- xã Thái Long- Thành phố Tuyên Quang